CHŁODNIK, czyli zupa na upał

Są lekkie, dietetyczne, orzeźwiające, dostarczają witamin i składników mineralnych, są także doskonałym pomysłem na obiad w upalne dni, kiedy to wysokie temperatury odbierają apetyt na treściwe i gorące dania... A przy tym są niedrogie, błyskawiczne w przygotowaniu i nie wymagają specjalnych zdolności kulinarnych Przygotowywane ze świeżych warzyw są bogatym źródłem witamin i soli mineralnych. Dzięki temu regenerują, dodają energii, wzmacniają układ odpornościowy. Mają także korzystny wpływ na kondycję włosów, skóry i paznokci. Najbardziej popularne składniki chłodników to: BOTWINKA - która dostarcza witaminy A i C, witamin z grupy B, a także szczególnie dużo kwasu foliowego; POMIDORY - są źródłem likopenu - przeciwutleniacza, który chroni nasz organizm przed szkodliwym atakiem wolnych rodników; SZPARAGI - zawierają sporo witaminy C i E, a także kwasu foliowego. Chłodniki są niskokaloryczne, a jednocześnie sycące, dlatego cieszą się popularnością wśród osób będących na diecie.

ch2

ch

BAZA TO PODSTAWA: - baza mleczna (kefir, jogurt naturalny, zsiadłe mleko, maślanka) - baza kwaśna (zakwas buraczany, woda z ogórków kiszonych) - baza z bulionu (wywar warzywny, wywar mięsny, z dodatkiem włoszczyzny, pieprzu, liścia laurowego) Dodatki: - feta - jajo na twardo - małe kawałki mięsa - owoce morza - koperek (w chłodnikach z ogórkami i botwinką) - mięta (w chłodnikach owocowych z dodatkiem ogórków i awokado) - bazylia tymianek (w chłodnikach pomidorowych) - melisa (w chłodnikach owocowych)