Najzdrowsze warzywo na świecie.

Czym jest? Gdzie rośnie? Jakie ma właściwości? Ile kosztuje??????

Mianem najzdrowszego warzywa, ze względu na największą ilość składników mineralnych, witamin i innych substancji odżywczych dysponuje rukiew wodna inaczej zwana rzeżuchą wodną.

Jest to roślina należąca do rodziny kapustowatych. Rośnie w Europie i Azji, jednak w Polsce spotkamy ją bardzo rzadko, jedynie w zachodniej części kraju. Rośnie nad brzegami potoków lub w czystych zbiornikach wodnych, kwitnie od czerwca do września. Miewa nawet do 90 cm wysokości. Ma nieduże liście, drobne białe kwiaty typowe dla kapustowatych, a łodygę wewnątrz pustą. Charakteryzuje się ostrym zapachem i pieprznym smakiem. Od 2004r. w Polsce podlega ochronie częściowej.

Można ją kupić sezonowo w takich sklepach jak biedronka, lidl, makro w cenie 2,99 - 5,99 zł.

Włączenie rukwii do swojej diety może powstrzymać przed rozwojem raka, skutecznie neutralizuje związki chemiczne odpowiedzialne za jego powstanie, jest bogatym źródłem witaminy C, B1,B6, K i E, żelaza, wapnia i magnezu. Może być świetnym dodatkiem do soków i smoothies. Już 80g dziennie wygładza skórę nawet o 40% i działa odmłądzająco. Inne właściwości rukwi wodnej:

• poprawia samopoczucie, • wspomaga układ pokarmowy, • pobudza trawienie, • ma działanie wykrztuśne, • wspomaga pracę wątroby, tarczycy, układu krwionośnego, • stanowi środek przeciwzapalny błony śluzowej jamy ustnej, • wspomaga leczenie reumatyzmu, • wyciąg z rukwi podaje się przy awitaminozach, • posiada działanie moczopędne

Przepisy:

Zupa z rukwi wodnej

*cebula, *średniej wielkości ziemniak, *1/2 litra bulionu warzywnego, *olej rzepakowy, *szklanka jogurtu naturalnego, *150g rukwii wodnej Cebulę pokroić w kostkę i przysmażyć na gorącym oleju. Do cebuli dodać bulion warzywny i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Gotować około 20 minut, po czym dodać posiekaną rukiew wodną, gotować na małym ogniu przez krótką chwilę. Całość zmiksować blenderem. Dodać jogurt naturalny, przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Sałatka z rukwią wodną

*garść rukwi wodnej, *1 pomarańcza, *1kula mozarelli, *1 łyżeczka płynnego miodu, *sól, pieprz

Rukiew umyć, posiekać i wymieszać z pokrojoną w kostkę mozarellą. Do sałatki dodać porwaną na cząstki pomarańczę. Polać łyżeczką miodu. Całość przyprawić solą i pieprzem.

Źródła:

https://pl.wikipedia.org/wiki/Rukiew_wodna,

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/rukiew-wodna-wlasciwosci-lecznicze-gdzie-kupic-rukiwe-wodna

https://wieczniemloda.com/rukiew-wodna-mlodosc-na-talerzu-rukiew-wodna-przepisy-2579,

http://bonavita.pl/rukiew-wodna-wlasciwosci-zastosowanie-przeciwwskazania-i-przepisy