Sweet Targi 2017

Uczniowie klas gastronomicznych uczestniczyli w VIII edycji Targów Cukierniczych, Piekarniczych i Lodziarskich "Sweet Targi", które odbyły się w nowoczesnym Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach.

Podczas tegorocznych targów zaprezentowało się ponad 100 wystawców z Polski i z zagranicy, odbyły się spotkania branżowe, Mistrzostwa Polski Barista 2017, a także konkurs cukierniczy dla szkół "Zdrowo - Smacznie - Artystycznie". Gastronomowie z klas 2dT, 3dT i 3eT mieli możliwość spróbowania wyjątkowych smakołyków, nie tylko zachwycających wyglądem, lecz często także naturalnymi składnikami, bez spulchniaczy i polepszaczy. Mistrzowie cukiernictwa udowodnili, że słodycze wcale nie muszą być niezdrowe. Branża cukiernicza stopniowo odchodzi od chemicznych sztuczności. Cukiernicy, piekarze i lodziarze wracają do starych receptur, zaczynają wybierać produkty z ekologicznymi certyfikatami, czego efektem jest zdecydowanie lepszy smak deserów. Największym zainteresowaniem na targach cieszyły się lody wytrawne, które są początkiem lodowej rewolucji. Lody parmezanowe, selerowo-ogórkowe, o smaku pizzy lub piwa najprawdopodobniej coraz częściej będą się pojawiać w lodziarniach. Atrakcją targów było także ustanowienie Rekordu Polski na najwyższą rzeźbę z czekolady plastycznej. Grupa utalentowanych cukierników wyrzeźbiła w czekoladzie smoka, zużywając ponad 80 kg czekolady, 40 kg masy cukrowej oraz niezliczoną ilość żelowych barwników.